Tarihi milattan öncesine kadar giden dondurma popülaritesini daima koruyan ve en çok tercih edilen gıdaların başındadır. Farklı tatlar ve yapılış şekilleri ile karşımıza çıkan dondurma bu kez ilginç bir deneye konu oldu.
İspanyol fizikçi Manuel Linares yaladıkça renk değiştiren dondurmayı icat etti. İlk başta deney olarak başlayan İspanyol fizikçi Manuel Linares işi ticarete dökmeye kararlı. Linares özel karışımlar sayesinde yaladıkça rengi değişen dondurmayı, global şubeleriyle tüm dünyada pazarlamayı planlıyor.
Linares henüz patent başvurusu aşamasında olduğu için detaya girmiyor ancak dondurmasını herhangi bir katkı maddesi olmayan ve genetiği ile oynanmamış sadece doğal egzotik meyvelerden üretiyor. Dondurmanın yaladıkça renk değiştirmesi ise asit ve ısıdaki değişim ile meydana geliyor. Dilinizdeki tükürük salgıları dondurmada bir reaksiyon oluşmasına neden oluyor.
Linares bu dondurmaya Xamaleon adını vermiş. Yaladıkça maviden pembeye ve mora dönüşüyor. Eşi benzeri olmadığı için oldukça ses getirmiş. Linares renk değişiminin hızlanması için yine doğal yollardan hazırladığı bir sos da kullanıyor. Standart meyveli dondurmalardan aldığınız tadın aynısını yine bu dondurmada bulabiliyorsunuz.
Linares Katalan bölgesinde ilk dondurma dükkanını açmış. Sonrasında Barselona ve Marakeş’te de bir şube açmayı planlıyor. Ayrıca ilerleyen dönemde floresana tuttuğunuzda rengi değişen dondurma üretmeyi de planlıyor.
