ISTAKOZLU MAKARNA
Malzemeler
1 paket Νο 6 veya Νο 7 makarna
1/2 fincan zeytinyağı ……
Malzemeler
1 paket Νο 6 veya Νο 7 makarna
1/2 fincan zeytinyağı
2 kilo ıstakoz
3 diş sarımsak
1 bağ iri doğranmış maydanoz
2 adet iri ve olgun domates
Tuz
Bol miktarda taze rendelenmiş biber
Hazırlanışı:
Istakozları bol suyla, içine tuz koymadan haşlayın.Istakozlar iyice piştikten sonra sonra suyunu süzün.
Diğer bir yandan, derin bir tencereye zeytinyağı koyun ve kıyılmış sarımsakları ilave edip 2-3 dakika soteleyin. Domateslerle, maydanozları , taze rendelenmiş biberleri de ilave edin, kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin. Istakozun gövde bölgesindeki etleri ayırıp, tencere koyun ve ıstakozlarla malzemeler bir salça kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Diğer bir taraftan ıstakozları haşladığınız suyun içerisinde makarnaları da haşlayın.Makarnalar haşlandıktan sonra süzün, servis yaparken üzerine hazırladığınız ıstakozlu sosu ilave edin.
Eğer küçük boy karides, kerevit ve küçük ıstakozunuz varsa küçük parçacıklara ayırarak salçanın içine karıştırıp servis yapın.
Aynı zamanda, ıstakozu baş tarafından kuyruğuna doğru ortasından ikiye ayırarak da servis yapabilirsiniz.
Üzerine tuz ve biber serperek servis yapın.
AFİYET OLSUN
