Artan rekabet kaliteyi getirir derler hiç inanmayın yalanmış, sınırlı potansiyeli paylaşmak zorunda kalan işletmeler mekanları dolsun gerisi gelir mantalitesiyle her türlü adama kapılarını açınca işin tadı kaçtıı. Nicelik ve nitelik oranlaması yapılsa sınıfı geçebilecek mekan yok. Girişlerde müşteri seçmek belki çok çirkin bir şey fakat mekanın repütasyonu açısından son derece gerekli. Öyle yüzler vardı ki “Ana burası pavyon diilmiş” bakışlı tipler, “Hanfendi ne güzelsin tanışak mı” diyenler, bağıra bağıra “Ulan akşam yemeğinde 300 milyon ödedim, karı eve uyumaya gitti” diyenleri gördük duyduk ve üzüldük. Bu adamların olduğu yerde bizim ne işimiz var diye başka mekanlara yelken açtık ancak sonuç değişmedi, kendi evimizde deplasmana çıkmış gibiydik. Nerden gelmiş bu tipler yahu?
